W serii czterech badań, naukowcy stwierdzili, że mleko czekoladowe przynosiło znacznie więcej korzyści mięśniom, w porównaniu do specjalnie zaprojektowanych węglowodanowych napojów dla sportowców. Eksperci zaznaczyli jednak, że mleko należy wypić do dwóch godzin po wysiłku fizycznym - ten okres ma bowie kluczowe znaczenie dla osób aktywnych ruchowo.

Po wykonaniu biopsji mięśni u średnio wyszkolonych biegaczy stwierdzono, że po wypiciu 16 uncji (tj. 0,45 litra) odtłuszczonego mleka czekoladowego zwiększała się u nich synteza białek. Była ona większa niż po wypiciu napojów dla sportowców. Badacze odkryli również znacznie większą gotowość do podjęcia ponownego wysiłku – działo się to na skutek większej koncentracji glikogenu w mięśniach 30 i 60 minut po ćwiczeniach. Ponadto mleko wpływało na znacznie szybsze zmniejszenie stężenia w krwi markerów uszkodzenia mięśni, niż miało to miejsce w przypadku spożycia specjalnych napojów węglowodanowych.

Według naukowców, głównymi zaletami mleka - obok składu będącego mieszanką węglowodanów i białek - jest zawartość naturalnych elektrolitów (w tym potasu, wapnia i magnezu), które tracone są przez sportowców wraz z potem.

Źródło: Medicine & Science in Sports and Exercise, maj 2010